11
Lezzetin İzinde: Avrupa’da 5 lezzet rotası
Bir destinasyonu turistler için özel kılanlardan biri de o şehrin ya da ülkenin gastronomi rotaları. Euronews, Avrupa’da gastronomi odaklı yolculuk yapmak isteyen turistler için beş öneri sıraladı
Fransa’daki siyah frenk üzümü rotasından İspanya’daki balıkçıların yüzyıllardır kullandığı tarihi yollara uzanan bir keşif… Euronews’a göre bir destinasyonu gerçekten tanımanın en etkili yollarından biri o şehrin ya da ülkenin mutfağını ziyaret etmekten geçiyor. İşte Avrupa’da gastronomi odaklı bir yolculuk için takip edilebilecek beş yeni lezzet rotası:
Burgonya’nın siyah frenk üzümü
Fransa’nın Burgonya bölgesi üzümleriyle ünlü ancak bölgede derin kökleri olan başka bir meyve daha var. Siyah frenk üzümü, 17. yüzyıldan bu yana Burgonya’da yetiştiriliyor. Tıbbi özellikleri için yetiştiren keşişler tarafından bölgeye getirilen bu üzümler şimdilerde alkollü likörlerin yapımında kullanılıyor. Aynı zamanda bölge genelinde yeni bir gastronomi turizm rotasının da baş kahramanları. Route du Cassis veya Frenk Üzümü Rotası, Nuits-Saint-Georges’daki Le Cassissium’dan başlayarak 55 kilometrelik bir alana dek uzanıyor. Yol Dijon’a doğru kıvrılırken aileler tarafından işletilen çiftliklerde durup meyve reçelleri, tereyağ, alkollü ve alkolsüz içecekler veya frenk üzümü ketçap gibi çeşnilerin tadına bakılması tavsiye ediliyor.
İspanya’nın zeytinyağ rotaları
İspanya’da ülkenin en değerli ürünlerinden biri olan zeytinyağına adanmış geniş bir patika ağı var. Oleotourism Spain, turistleri kalabalık turistik yerlerden uzaklaştırıp kırsal topluluklara ve manzaralara yönlendirmeyi amaçlayan, sekiz ilde 100’den fazla gastronomi deneyimini bir araya getiriyor. Turistlerin, Córdoba yakınlarındaki Zeytinyağı Yeşil Yolu’nu (Vía Verde del Aceite) takip etmesi öneriliyor. Yol üzerindeki köylerde geleneksel presleri ve zeytinyağı müzelerini gezmek için mola verilebileceği, Valensiya’daki Serra Calderona Tabiat Parkı’nın da yürüyerek veya bisikletle keşfetmek için mükemmel olduğu belirtiliyor. Turistlerin yüzlerce yıllık ağaçlardan elde edilen nadir yağların tadına bakmak için Olocau, Gàtova ve Segorbe gibi yakın köylerde de durabileceği söyleniyor.
İtalya’nın Dolomites peynir rotası
Kuzey İtalya’daki Dolomites Peynir Rotası, yüzyıllardır Alp gastronomi geleneklerinin uygulandığı pitoresk Valle di Primiero, Val di Fiemme ve Val di Fassa’dan geçiyor. Yol boyunca keskin kokulu Moena puzzonu, keçi ricottası ve tavada tereyağında kızartılmış taze tosèla peyniri dilimleri gibi peynirler için mandıralarda, dağ kulübelerinde ve restoranlarda mola vermek mümkün.
Bask’ta balıkçıların ayak izleri
166 kilometrelik Şarap ve Balık rotası, İspanya’daki Bask Bölgesi’nde balıkçılar ve çiftçiler tarafından kullanılan tarihi bir ticaret yolunu takip ediyor. Yol, adından da anlaşılacağı gibi, asmalarla kaplı manzaralar boyunca ilerleyerek ve Cantabrian Dağları’na tırmanarak tarihi Oyón kasabasında başlıyor. Bölgenin balık spesiyalitelerini tatma fırsatının oldukça fazla olduğu ifade edilirken turistlerin Küçük Getaria kasabasında hamsi fabrikasını gezmesi, Pasaia’daki balıkçı tavernalarına uğraması öneriliyor.
Bavyera’nın bira şerbetçiotu yolu
Almanya‘da bira severler, dünyanın en büyük şerbetçiotu yetiştirme bölgesinin tam kalbinden geçen 170 kilometrelik rota boyunca yürüyüş yapabiliyor veya bisiklete binebiliyor. Hallertau Şerbetçi Otu Yolu, Münih’in hemen dışında başlıyor. Güzergah boyunca, ziyaretçilere bölgenin ‘yeşil altını’ hakkında bilgi veren tabelalar bulunuyor; bu şerbetçi otları, yol boyunca yedi metre yüksekliğindeki çerçeveler üzerinde yetişiyor.
KAYNAK:
Avrupa’da gastronomi odaklı 5 lezzet rotası
GÖRSEL KAYNAK:
